MEISTER Eiko Assaf verfügt über eine 35-jährige Erfahrung in der faszinierenden Kampfsportart Taekwondo. Er ist träger des 8. DAN JIDOKWAN sowie des 7. DAN KUKKIWON, und ist somit offiziell Großmeister. Außerdem ist er vom KUKKIWON anerkannter INTERNATIONAL TAEKWONDO MASTER (ITM) – der höchsten Trainerqualifikation weltweit. Darüber hinaus ist er offizieller KUKKIWON und JIDOKWAN – DAN-Prüfer, und ist auf diese Weise in der Lage, Prüfungen direkt abzunehmen.
Sein Interesse an Kampfkünsten machte sich bereits früh bemerkbar. Mit 9 Jahren begann er mit Seibukan Karate, das er bis zum 12. Lebensjahr ausübte. Anschließend folgten Erfahrungen im Aikido und Kung Fu. Im TAEKWONDO fand er jedoch die Vollendung verschiedenster Ansätze innerhalb der Budo-Kampfkünste.
Als junger Dan-Träger führte ihn die Leidenschaft zu diesem Sport in das Geburtsland des Taekwondo – Korea – wo er zwei Jahre lang beim angesehen Großmeister Chang Seong Dong, dem Leiter der „Sang Rok World Taekwondo Academy“ lebte und trainierte. Zusätzlich trainierte er im Sportcampus der Yonsei University (Seoul).
Eiko Assaf baute in den Jahren 1999-2002 den Taekwondo Verein Rankweil/Vlbg als Obmann zu einem bekannten Verein auf, und war während dieser Zeit auch Vizepräsident des Vorarlberger Taekwondo Verbandes.
In Wien begann er bei Großmeister Park Jung Boo (9. Dan) zu trainieren, weil er in ihm ein großes Vorbild fand, und die Möglichkeit nutzte, seine Kenntnisse zu perfektionieren. Ganze 10 Jahre war er Teil seiner Kampfsportschule, wobei der Großmeister ihn aufgrund seiner Fähigkeiten als Trainer fünf Jahre lang mit der Leitung des Erwachsenentrainings betraute.
2013 gründete er den Verein KICK OFF TAEKWONDO VIENNA, welcher regen Zulauf fand. In dieser Zeit bildete er einige Dan-Träger und unzählige Schüler*innen aus, die zum Rückgrad des Vereins wurden.
2025 gründete er JIDOKWAN TAEKWONDO AUSTRIA – die erste Vertretung des legendären Kwans in Österreich.
Aufgrund seiner Erfahrung und Ausbildung sowie Preisen bei Turnieren in Südkorea in den Kategorien Kampf, Poomsae und Bruchtest, verfügt MEISTER Eiko Assaf über ein breites Wissen, welches moderne Wettkampftechnik mit traditionellen Elementen optimal verbindet.
MEISTER Eiko Assaf trainiert laufend selbst und hört nie auf, sich weiterzuentwickeln. Außerdem arbeitet er ständig an einer Optimierung des Trainings, um den Mitgliedern auf diese Weise ein ausgewogenes und interessantes Training zu bieten, auf dessen Grundlage sich jede*r Einzelne ideal entwickeln kann.
“Der wahre Gewinner ist der, der über seine eigenen Fähigkeiten hinauswächst.”
– Meister Eiko Assaf